Preparo: 40 Mins
Rendimento: 10 Porç
INGREDIENTES
- 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
- 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
- 1 punhado de vagem cortada grosseiramente
- 1 lata de ervilhas em conserva
- 1 lata de milho em conserva
- 3 ovos
- ½ xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 maço salsinha picadinha
- 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pote de maionese hellmann's de 500 g
- 1/2 lata de creme de leite
- 1/2 pacote de queijo ralado
- 1 envelope de sazón amarelo
- 1 maçã pequena cortada em cubos
- sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos)
- O tempo na panela de pressão varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou
- adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero
- Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente e reserve
- Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar
- Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o sazón
- Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã
- Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal
- Por último adicione a maionese e o creme de leite
- Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado
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